Im Großen und Ganzen habe ich mich da auch an das Rezept gehalten. Von den Mengen her aber nicht so ganz, es wurde ein halbes Kilo Rinderhack, etwas mehr Mais und Bohnen und eine Dose mehr Tomatenstücke. Zusätzlich habe ich auch noch Paprika reingeschnitten.

Gewürzt habe ich mit Pfeffer und Salz, einer TK-Gewürzmischung und doch deutlich mehr Chili als im Rezept angegeben . Mit echten Chilis kommt die Schärfe aber auch erst im Abgang, der eigentliche Geschmack bleibt davon frei.

Dazu gab es Reis. Geschmacklich war das auch schon sehr lecker, im Detail war es mir im ersten Moment aber etwas zu nüchtern, dafür im Abgang vielleicht doch etwas schärfer als gedacht . Noch nicht zu scharf, aber viel Spielraum nach oben war da nicht mehr...

Die Lösung fiel mir heute Nacht ein und ich habe es vorhin mit dem reichlich "Rest" (noch etwa 3/4 der Gesamtmenge) ausprobiert: Creme Fraiche wirkt wunder! Ein halber Becher (~100g) auf den Topf bewirkt, daß es vornheraus voller und runder schmeckt und dämpft etwas die Schärfe. So ist es perfekt!